martes, 31 de julio de 2012

CUPCAKES SORPRESA

Hola a tod@s de nuevo, estoy muy contenta porque esto sigue subiendo con nuevos seguidores y visitas y estoy muy pero que muy contenta, la verdad y estoy conociendo a gente maravillosa, virtualmente gracias a este mundo dulce, que hacen maravillas, así que gracias y si tenéis alguna sugerencia o algo nos gusta decírmelo es la única manera de poder corregirlo, o mejorarlo, porque como ya sabéis esto es gracias a vosotros, así que espero vuestros comentarios siempre que queráis.Y también me han dado otro premio al blog original, de parte de hadas de azúcar, asi que estoy que me salgo de contenta!.
El otro día mirando ideas por pinterest vi una imagen de cupcakes que me enamoró, no sé si alguna de vosotras la habrá visto, es la imagen de un cupcake dentro de otro cupcake y dije pues ya está, esto lo quiero hacer yo y pensé en otras cosas dentro de un cupcake que aparezcan al cortarlo por la mitad, como el típico corazón, en época navideña podéis hacer un árbol, unas estrella, lo q queráis casi, siempre que os quepa en un cupcake, y sino pues en una tarta como en el post de la tartita mar. Esta vez he hecho el mini cupcake dentro de otro cupcake, el corazón y una Kitty, porque me encanta, pero vosotros podéis hacer lo que más os guste, esto depende de los gustos, necesitaremos moldes para cupcakes u mini cupcake, cortador de corazón pequeño, y cortador de Kitty, si os animáis a probar os dejo los ingredientes a continuación.

Ingredientes:
2 huevos
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
225 gr de azúcar
125 ml de leche
270 gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharaditas de cacao en polvo para la masa de chocolate
1 poco de colorante rosa para la masa rosa del corazón y el cupcake de la Kitty
1 poco de colorante azul para la parte de arriba del mini cupcake y la buttercream
1 poco de colorante blanco para la cara de la Kitty y resalte más
Precalentamos el horno a 180º a temperatura arriba y abajo, batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla hasta que conseguimos una masa liguera, le añadimos la leche, la harina y la levadura tamizada y la esencia. Separamos un poco de mezcla unas 3 cucharada soperas y le añadimos las 2 cucharaditas de cacao, y mezclamos. Separamos en otro recipiente 3 cucharadas y le añadimos el colorante rosa, y 2 cucharadas de masa y le añadimos un poco de colorante rosa, y una cucharada en otro recipiente con una gota de colorante blanco para aclarar la masa. Ponemos la masa de chocolate en las bases de los mini cupcakes, un poco de masa de color rosa en una base de cupcake normal y el resto de la masa rosa la reservamos para el cupcake de la Kitty. Ponemos también la masa blanca y la azul cada una en un cupcake y horneamos unos 7-8 minutos, cuando están fríos los cupcakes, con el cortador de corazón cortamos la masa rosa, obteniendo un corazón grueso, con el cortador de la Kitty hacemos lo mismo en la masa blanca, y con la masa azul cortaremos como un copete del cupcake. Rellenamos un poco las bases de los cupcakes con masa menos el de la Kitty que irá con la masa rosa sobrante, una vez tengamos un poco de masa de base introducimos el corazón o el mini cupcake con el copete azul, y terminamos rellenando la base tapando un poco el corazón, para que así al hornear quede sumergido en la masa, el mismo procedimiento haremos con la cara de la Kitty pero con la masa rosa, y horneamos unos 12-15 minutos dependiendo de cada horno hasta que al pincharlos salga limpio el palillo. Una vez fríos decoramos con la buttercream y en el del mini cupcake decoramos también un mini cupcake colocándolo encima del cupcake normal y lo cortamos por la mitad, tenemos que asegurarnos donde realizar el corte antes de decorarlos con la buttercream porque sino al cortarlos perderá la gracia y la forma, los ingredientes para la buttercream son:
2 cucharaditas de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar glass
1 poco de colorante azul
Mezclamos todos los ingredientes en las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla cremosa y podemos decorarlos una vez estén fríos los cupcakes.
Espero que os haya gustado la idea si no la conocíais y os animéis a probar porque es una manera graciosa de prepararlos con un toque diferente, ya me diréis que tal.
Esta semana también estoy contenta porque ayer me dieron otro premio Hadas de azúcar me han otorgado el premio a blog original y eso es un verdadero honor y placer la verdad, todo un detallazo espero que si no las conocéis os paséis por su blog http://hadasdeazucar.blogspot.com.es/ y les doy el premio



Y ahora me toca a mi otorgárselo a:
http://cake-lab.blogspot.com.es/
http:// tonatwoo.blogspot.com.es/
http:// cdecupcake.com
http://mysweetcakevistoria.blogspot.com.es/
http://cup-cup-cake.blogstpo.com.es/

jueves, 26 de julio de 2012

MINI MOLDES RECICLADOS

Hola a tod@s como ya os dije el post sería prontito, ya estoy contenta de nuevo porque con el post de la tarta operación barrilete se me fue un seguidor, pero se han incorporado nuevos y estoy muy contenta, ya somos 38, y para mi es muy importante cada uno de vosotros que decidís quedaros, o los que pasaís a echar un vistazo, así que muchas muchas gracias, por estar ahí y por vuestros comentarios.
Esta vez he traído un post de reciclaje, porque tal y como está la cosa, todo está muy caro y a veces no podemos permitirnos comprarnos mil moldes para poder hacer todo lo que queremos, así que porque no utilizamos latas, en mi caso he utilizado una lata de atún y otra de olivas, de la marca hacendado, pero podéis utilizar cualquiera que tengáis a mano, yo he elegido estas porque quería hacer unas mini tartas, pero podéis utilizar de diferentes tamaños, simplemente necesitamos una lata y un abridor, cortamos la tapa de abajo y alisamos los bordes con unos alicates, tanto de la lata como de la tapa, y la tapa la colocamos en la parte superior de la lata, y ya tenemos listos nuestros mini moldes.
Para la masa de las mini tartas he utilizado la de siempre, dependerá de las mini tartas que queráis hacer o de las medidas de vuestro molde lata.
Ingredientes:
100 gr de harina
75 de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia al gusto
40 ml de leche
55 ml de aceite
Mezclamos los ingredientes sólidos en un recipiente y los líquidos en otro, y los mezclamos entre si, engrasamos el molde,horneamos a 180º temperatura arriba y abajo hasta que al pinchar la masa salga limpio el palillo, dejamos enfriar y cubrimos, yo he utilizado nocilla blanca, y fondant para cubrirla y decorarla, con pequeñas flores y mariposas, esto ya depende de lo que queráis vosotros, espero que os sirva este post para poder tener moldes económicos y asequibles, muchas gracias por estar ahí, dulces besos para tod@s.
P.D. Que os parece mi pinche de cocina???, mi pequeña que imita lo que ve, es la que hace más dulces mis recetas : )

domingo, 22 de julio de 2012

TARTA CHOCO Y DONUTS

Hola a tod@s me vais a matar, en vez de tener más seguidores se me van a ir unos cuantos por las de calorías que debe de tener la receta de este post, una tarta de crema de chocolate, rellena de dulce de leche y decorada con mini donuts glaseados, vamos lo que es lo mismo una tarta anti operación biquini, así que estáis avisad@s, pero puede ser una alternativa para la típica tarta infantil, creo que es una buena opción y a los niños les encantará y los no tan niños, así que vamos con la receta.
Ingredientes:
1 vaso de leche ( utilizaremos la misma medida para todo )
3 huevos
1 vaso de aceite
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre de levadura
Mezclamos todos los ingredientes en la thermomix , con la batidora o como queramos, y precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde y lo tapamos con papel de aluminio, no abrimos el horno como mínimo en 30 minutos para que no se baje por la diferencia de temperatura, una vez a pasado el tiempo destapamos y dejamos que se dore la parte de arriba, cuando sea así pincharemos con un palillo el centro para asegurarnos de que esta hecho, si no es así le cambiamos la posición del horno solo a la parte de arriba para que no se nos queme por abajo, hasta que este completamente hecho, dejamos enfriar.
Cuando esta bien frío lo cortamos por la mitad y rellenamos al gusto, yo para hacer la receta light del todo, lo he hecho de dulce de leche y lo he cubierto con crema de cacao hasta dejarlo bien lisito.
Mientras preparamos las masa para los mini donuts pero sin rellenar en este caso http://dulcespati.blogspot.com.es/2012/05/mini-donuts-rellenos-esta-manana-he.htmlPara el glaseado necesitaremos 200 gr de azúcar y 8 cucharadas de agua y los bañamos una vez estén fríos, cuando se seque el glaseado los colocamos alrededor de la tarta y decoramos al gusto y ya esta lista, ya sé que no es una receta para hacerla a diario pero espero que si tenéis una fiesta o reunión familiar la hagáis por que seguro que sorprendéis y gustará mucho, si os animáis me decís que tal, pues lo dicho besitos dulces y hasta la próxima que será muy pronto ya veréis.

miércoles, 18 de julio de 2012

DORAYAKIS

Hola a tod@s, hoy mirando por internet he visto dorayakis y pensado que estaría bien hacer unos poco algo diferentes para merendar, diferentes por la forma y color, por que los he hecho rosas y de corazones, y con la cara de la Hello Kitty, que me encanta y como tambén es japonés pues doble tributo. Los dorayakis son unos dulces japoneses, aquí se hicieron muy famosos por la seríe animada doraemon, es un dulce que consta de 2 bizcochitos redondos, como tortitas, rellenos de anko, que es una judía dulce, aunque en mi caso los he rellenado de crema de cacao y ganache de chocolate blanco, aquí cada unos que lo rellene de lo que más les apetezca, o de lo que tenga a mano.
Ingredientes:
2 huevos
200 gr de harina
120 gr de azúcar
30 gr de miel
5 gr de bicarbonato
5 gr de levadura
1 poco de colorante rosa para las de forma de corazón

Primero batimos bien los huevos, y les añadimos la azúcar y la miel, y mezclamos bien. En otro recipiente pequeño mezclamos el agua y el bicarbonato y se lo añadimos a la mezcla anterior, y mezclamos bien, seguidamente agregamos la harina y la levadura, batimos bien hasta que no nos queden grumos. Yo he utilizado un molde de galletas en forma de corazon para las tortitas rosas, vosotros podéis utilizar el que queráis o simplemente las hacéis redondas normales. En una servilleta de papel la inpregnaremos en aceite, y pasaremos bien por toda la sartén, como cuando hacemos crepes, a fuego medio para que no se nos quemen, les damos la vuelta para que se doren por los dos lados y las rellenamos al gusto.
Para las dorayakis de la hello kitty he utilizado unos mini molde, los he engrasda y las he hornedo como si fueran bizcochitos, a 180 º hasta que las he visto doradas, una vez frías las he partido por la mitad y las he rellenado, aquí os pongo la receta del ganache de chocolate de diferentes sabores.
Si realizamos un ganache de chocolate negro o con leche, utilizamos la misma proporción de nata para montar que de chocolate, por ejemplo 100 gr de nata- 100gr de chocolate, en caso de ser de chocolate blanco siempre tiene que ser el doble de la nata, 100 gr de nata- 200 gr de chocolate blanco, una vez bien frio se monta como nata normal,también las podéis rellenar de mermelada de fresa, de crema de cacao, de butter cream que os haya sobrado, con siropes si las ponéis tipo tortitas, esto ya a vuestro gusto y ganas del momento, espero que os haya gustado la recetita de hoy y os animéis a probarla y me digáis que tal, dulces besos a tod@s y hasta la próxima.

martes, 17 de julio de 2012

MINI TARTITA MAR

Hola a tod@s de nuevo hace ya varios días que estoy pensando la manera de poder hacer nuevas tartas, diferentes y originales al ver unas imágenes en la pág. De cakeFu http://www.cakefu.com/how-to-create-effects-with-cake-batter/ donde mostraban tartas que en su interior tenían bolas de colores horneadas en moldes de cake pops, y se me iluminó la bombilla, una tarta muy veraniega y en su interior pequeños pececitos, y el resultado para ser la primera prueba no ha quedado tan mal, mejorable, pero poco a poco, así que si os animáis a hacerla os pongo aquí los ingredientes necesarios.
Ingredientes para bizcocho para los cake pops ( pececitos ):
100 gr de harina
75 gr de azúcar
1 cucharadita de levadura
3 claras de huevo pasteurizadas
1 cucharadita de esencia de vainilla
40 ml de leche
55 ml de aceite
1 poco de colorante azul en gel
3 cucharadas de queso crema
2 cucharadas de azúcar glass

Mezclamos primero en un recipiente
la harina, la azúcar y la levadura, y en otro las claras, la esencia, la leche y el aceite, una vez mezclado, juntamos los ingredientes líquidos a los sólidos, hasta conseguir una mezcla homogénea. Horneamos a 180º hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Una vez este frío mezclamos con 3 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia y 2 cucharadas de azúcar glass, mezclamos bien y ponemos la mezcla en la cubitera del Ikea de pececitos, podemos hacer este mismo proceso con diferentes motivos y colores, presionamos bien y lo metemos en la nevera 30 minutos, para que quede bien compacta, y mientras preparamos la masa para la mini tartita.
Ingredientes tartita :
100 gr de harina
75 gr de azúcar
1 cucharada de levadura
1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla o lo que queráis
45 ml de leche
55 ml de aceite
El procedimiento es el mismo que antes, primero mezclamos lo sólidos, luego los líquidos y luego entre si, sacamos los cake pops ( pececitos ) de su molde cubitera, engrasamos un molde, ponemos una base de masa, e introducimos los pececitos en ella, de manera que al cortar las porciones se puedan apreciar. Horneamos unos 25 minutos a 180º o hasta que salga el palillo limpio, y dejamos enfriar para poderle poner la butter cream.
Ingredientes butter cream:
200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
350 gr de azúcar glass
2 cucharadas de leche
1 cucharada de esencia al gusto
Con estas cantidades sobra butter cream si queréis solo teñir una parte de azul claro para simular las olas en la tarta. Primero cubrimos con una fina capa para tapar las pequeñas imperfecciones, la dejamos en la nevera 30 minutos y decoramos, haciendo pequeñas filas de puntos, y aplastaremos y estiramos para un lado para hacer el efecto de olas, y así repetidamente, y donde terminamos pondremos un nuevo punto, hasta decorarla toda y por arriba, y ya estará, la cortamos y podemos disfrutarla, espero que os guste y si os animáis me contéis que tal, besitos dulces para tod@s y hasta la próxima.

viernes, 13 de julio de 2012

TRUFAS DE CHOCOLATE Y MERENGUE

Hola a tod@s ayer estuve dando una vuelta por el Fnac y me hice con 2 libros nuevos de recetas, uno de ellos es Chocolate pensamientos, palabras e ideas golosas y tiene cada receta que tienen una pinta...y más con lo que me gusta el chocolate, quiero hacerlas todas la verdad, pero para empezar como aún estoy un poco tiesa con mi esguince cervical, me he decidido por una receta rápida y sencillita, aquí os dejo los ingredientes.
Ingredientes:
200 gr de chocolate con leche
60 gr de merengue o trocitos de galleta si no tenéis merengues
60 ml de nata
1 cucharadita de ron
Para rebozarlas:
Cacao en polvo
Coco rallado
El procedimiento es muy sencillo, ponemos la nata a hervir con la cucharadita de ron, y añadimos el chocolate troceado y movemos con unas varillas, hasta obtener una textura cremosa, y lo ponemos en el frigorífico durante unos 7-8 minutos, en esos minutos lo movemos como mínimo 3 veces, y le añadimos los merengues troceados, formamos las bolas de trufas y rebozamos, en cacao, coco o en virutas de chocolate lo que más os guste, las dejamos en la nevera hasta que las vayamos a servir, bien solas o acompañando un helado, tarta o cualquier postre, probarlas por que están buenísimas, con el toque crujiente que les dan los merengues, espero que las hagáis y os gusten.
Esta semana me han otorgado el premio al blog versátil, otorgado por mi querida Maite de Un vergel en la ciudad, si no lo conocéis visitarla, es una experta en plantas y decoración, muchas gracias Maite por acordarte de mi humilde blog, así que ahora me toca a mi explicaros 7 cosas sobre mi:
1. Me encanta aprender cosas nuevas, ya sea manualidades, pintura, es bueno saber cosas para poder crecer en otros aspectos.
2. Cuando tengo tiempo libre me gusta pasarlo con mi marido y mi hija, yendo a algún centro comercial a pasar un buen rato.
3. Las tardes de lluvia creo que no hay nada mejor que poder leer un buen libro en el sofá, tapada con una mantita.
4. Me considero una persona detallista, y me gusta sorprender a los míos con cosas que sé que les hacen felices, por desgracia ahora al estar en el paro económicamente no puedo, pero intento compensarlo haciendo cosas yo, que para mi tiene mucho más valor y más sentimiento.
5. Siempre estoy pensando cosas nuevas que poder hacer, y cuando me recojo el pelo, mi marido ya me pregunta: - Que se te ha ocurrido ahora???, me dice que me parezco al personaje de una serie de catastróficas desdichas, la cual no me acuerdo de su nombre ahora, que cuando hacía un invento se recogía el pelo, je je je.
6. Odio a la gente que maltrata a los pobres animales, no entiendo como pueden hacer daño o abandonar a esos seres que solo saben darte amor y cariño incondicionalmente, así que yo quiero a mi perrita Nika, es un miembro más de mi familia.
7. Quiero a mi familia por que están cuando lo necesito y me han inculcado unas valores muy importantes, no sé si os he aburrido un poco con estás pequeñas cosas sobre mi, espero que no, y ahora me toca a mi dar el premio versatil blog a 15 blogs:

1-http://losdulcesdemamibarda.blogspot.com.es/
2- http://deniscupcakes.blogspot.com.es/
3- http://dulcedorys.blogspot.com.es/
4- http://elparaisodemarilo.blogspot.com.es/
5- http://larespoteriadeziges.blogspot.com.es/
6- http://www.vamosacocimar.com/
7- http://lauraysustartas.blogspot.com.es/
8- http://www.tartania.es/
9- http://duartcake.blogspot.com.es/
10- http://www.blog.sucreivainilla.com/
11- http://elfaritodeazucar.blogspot.com.es/
12- http://www.dulceyolinda.com/
13- http://sweetbedelight.blogspot.com.es/
14- http://mistesorosdulces.blogspot.com.es/
15- http://tukiscookiescakes.blogspot.com.es/
Y claro a Maite de http://matilde-unvergelenlaciudad.blogspot.com.es/ darle las gracias otra vez y otorgarle este premio, mil gracias guapa por pensar en mi!!!.

sábado, 7 de julio de 2012

BIZCOCHO DE LEOPARDO MASA COLOREADA

Hola a tod@s el otro día os traje la receta para el bizcocho de leopardo con cakepops, y unos días más tarde Keyks nos ofreció un védeo tutorial para poder hacer este bizcocho de otra manera y os la quiero poner también para que podaís elegir la que más os guste y la que veaís más fácil, en el vídeo de Keyks se ve muy fácil la verdad pero igualmente os lo explico por si os surge alguna dudilla, os pongo los ingredientes para poder realizar este original bizcocho.
http://www.youtube.com/watch?v=yfFBWcZoqEU&feature=g-all-u
Ingredientes:
4 huevos a temperatura ámbiente
200 gr de mantequilla sin sal
200gr de azúcar
300gr de harina
1/2 sobre de levadura
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia que más nos guste

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y quede una masa cremosa y suave, una vez lo esté añadimos uno a uno los huevos, tamizamos la harina, la levadura y la sal, y la vamos añadienzo poco a poco a la mezcla, y por último la esencia, dividimos la mezcla en tres, una parte mayor, que será la masa blanca, y otras 2 partes, que serán las de chocolate, una más pequeña sera la masa a la que añadiremos una cucharda de cacao no muy colmada, y mezclaremos, y a la otra parte le pondremos 4 cucharadas de cacao en polvo, pondremos las mezclas en mangas pasteleras engrasamos el molde y vertemos dentro una pequeña  cantidad para cubrir la base del molde, luego haceos medías lunas con la masa de chocolate oscura, que no queden muy juntas las unas con las otras, y encima de éstas ponemos resiguiendo la masa de chocolate más claro encima, y recubrimos poco a poco hasta tapar x completo la base con la mas blanca, y volvemos a repetir la misma operación, hasta terminat la masa, lo ponemos dentro del horno precalentado previamente a 170º, y horneamos, si vemos que se dora y aún está crudo por el centro podemos taparlo con un poco de papel de aluminio hasta que esté hecho por completo, ya sabéis hasta que al pincharlo con un palillo salga totalmente limpio, lo dejamos enfríar en el molde, y una vez frío lo cortamos por la mitad, ponemos almíbar al gusto, rellenamos y cubrimos al gusto, en mi caso lo cubrí con crema de cacao y le hice unas pequeñas rosas de fondant de chocolate, ya os digo elegir la versión que mejor os vaya, el resultado es igual de bueno, aunque en la foto no se aprecía muy bien, pero la verdad que el resultado es muy bueno, así que me despido y ya me diréis la que os gusta más, me despido por hoy dulces besos para tod@s y hasta la próxima.

viernes, 6 de julio de 2012

DONETILLLOS DE BROWNIE

Hola a tod@s de nuevo, ayer mirando el facebook mi queriada KitchenPoem hizo una entrada que me dió un hambre y me puso los dientes largos, y claro tenía que hacerla, no exactamente la suya porque era con un preparado de brownies, pero claro yo no tenía preparado, así que pensé en una receta de brownie rápida y buena, y me acorde de la receta express de La Receta de la Felicidad un blog ESPECTACÚLAR por si alguien no lo conoce, y le he puesto unos pequeños ajustes para poder ponerla en la máquina de donuts que me regaló mi genial marido, así que matamos dos pajaros de un tiro, por qué pruebo la máquina y me quito las ganas de comer unos donetillos de brownie, que están para perder el sentido, así que apuntar los ingredientes por que no os vaís a arrepentir.
Ingredientes para 20 donetillos:
1 huevo
4 cucharadas soperas de harina de fuerza
4 cucharadas soperas de harina normal
4 cucharas soperas de azúcar
3 cucharadas soperas de cacao en polvo
1/4 de cucharadita de levadura
6 cucharadas soperas de leche
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
30 gr de nueces picaditas a trozos
3 cucharadas de crema de cacao
Para la cobertura:
75 gr de chocolate con leche
1 cucharada de crema de cacao
50 gr de azúcar glass

Para la preparación sólo tenemos que mezclar todos los ingredientes en un bol, y poner media cucharada de masa en cada una de las separaciones de la máquina, si no tenéis podéis utilizar algún molde de mini donuts para el horno, y lo ponemos a 180º hasta que vemos que están hechos, la verdad que merece la pena por qué están deliciosos, yo les he realizado, y por encima una cobertura de chocolate con leche pero solos están muy buenos, asi que dependerá del grado de chocolateros que seaís, yo lo soy mucho, así que le puse a cobertura, simplemente derretimos el chocolate y le agregamos la crema de cacao y el azúcar y mezclamos bien, y ponemos una ligera capa encima de los donutillos, seguro que os gusta además es muy rápida y sencilla como todas las recetas de Sandeaa, así que espero que la hagaís y que os guste tanto como a mi, dulces besos para tod@s, y hasta la próxima.