sábado, 11 de mayo de 2013

FILIPINOS CASEROS

Hola otra vez, como ya os he dicho estaba preparando la nueva receta, la verdad es que no sale a cuenta estar mal anímicamente por que a este paso voy a recuperar lo que he perdido, je je je y ya se que muchos incluyéndome a mi estamos en la operación bikini, y prometo que buscaré recetas más lights y más apropiadas para esta época, pero de momento me lo tenéis que permitir porque estoy un poco choff si???. Así que vamos al ataque la receta es muy sencilla y espero que os guste, la podéis realizar con vuestra receta de galletas favoritas pero yo os voy a decir la que he usado yo.
Ingredientes:
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
400 gr de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
Si queréis hacer la versión de los filipinos blancos solo tenéis que sustituir 50 gr de harina y poner 50 gr de cacao en polvo.
300 gr de chocolate con leche en mi caso, si preferís podéis utilizar el chocolate negro, o la versión de los filipinos de chocolate blanco.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que ha blanqueado, añadimos el huevo, la esencia y mezclamos. Añadimos la harina, si los hacéis blancos también añadimos el cacao, mezclamos bien. Estiramos la masa y con un cortador pequeño cortamos círculos, y con la boquilla de agujero grande redondo les he hecho los agujeros a los filipinos, refrigeramos en la nevera unos 15 minutos, para que no pierdan su forma al hornear los y por consiguiente el agujero. Mientras pre calentamos el horno a 180 º con calor arriba y abajo, y hornearemos 12 minutos, dejamos enfriar en una rejilla y cuando estén completamente fríos los bañaremos en chocolate, que habremos derretido al baño María o en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme, nos ayudamos con un tenedor y los ponemos en una bandeja envuelta con film y los introducimos en la nevera para que quede el chocolate crujiente y a disfrutarlos, espero que os haya gustado la recetilla y los hagáis, o me dejéis un comentario que me encantan, muchas gracias por leerme y dulces besitos a tod@s, la próxima receta intentaré que sea light, para que haya para todos los gustos.

HELADO DE VAINILLA CON COOKIES EXPRÉS

Hola a tod@s, que tal??, como estáis??. Yo un poco ... Y cuando estoy enfadada, deprimida, decepcionada o frustrada me da por cocinar, bueno la verdad me da por cocinar también cuando estoy bien, pero cuando me pasa algo las cosas me salen sorprendentemente mejor, o será porque necesito dulce y me sabe todo mejor, no se la verdad, y como tenía la necesidad de algo dulce y hace un calor horrible al menos por aquí pues pensé en hacer helado, y miré recetas para hacer alguno pero tenía en casa un preparado de natillas Royal con trocitos de oreo que compré para mi marido que le encanta y aún no le había hecho al pobre, sólo tuve que tener 250 ml de nata para montar y 500ml de leche, 8 cucharadas de azúcar, un poco de paciencia para ir batiendo cada hora, y el preparado como os he dicho antes.
Mezclamos el preparado de las natillas con 250 ml de leche y reservamos. Ponemos 250 ml de leche al fuego con el azúcar en un cazo hasta que hierva. Y añadimos el preparado reservado y movemos hasta que hierva otra vez, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos un minuto más, reservamos hasta que enfríe. Montamos la nata que debe de estar bien fría y cuando las natillas estén frías mezclaremos con la nata con movimientos envolventes para que no se baje y ponemos en un recipiente para poder poner el helado en el congelador durante una hora, transcurrido este tiempo sacamos del congelador y batimos la mezcla, y volvemos a congelar otra hora. Transcurrido este tiempo volvemos a repetir el proceso 2 veces más y en la última añadimos unos pocos de los trozos de galleta oreo mezclamos con la espátula para repartir bien los trocitos y volvemos a dejar en el congelador unas 2 horas y ya podremos disfrutar de nuestro delicioso helado, espero que lo hagáis y me digáis que os parece, besitos dulces y hasta pronto porque ya estoy preparando la nueva receta y entrada al blog, es lo que tiene estar un poco choff, que te da por el dulce para animarte y que conste que estoy a dieta, en fin iré a correr más para contra restar y así sacar también el estrés je je je, pues lo dicho hasta la tarde.

domingo, 5 de mayo de 2013

DONUTS KAWAII

Hola a tod@s, que tal todo??, espero que muy bien. Ya sé que hace tiempo que no escribo una entrada pero no he parado haciendo cositas para Sant Jordi y el día de la madre, pero hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer esta receta, he visto muchas imágenes en pinterest de donuts de Kitty, de ositos, ranas, etc, y tenía la receta estupenda de secretos de pastelero,http://secretosdepastelero.blogspot.com.es/ porque puestos a hacer donuts pues que sean espectaculares y de los de verdad, si no los conocéis ya estaís tardando porque comparten con nosotros recetazas de las de toda la vida y sus secretos.Los he cortado con cortadores de galletas de Mickey y de Kitty para hacerlos más " cuquis ", yo los he bañado en chocolate con candy melts, pero podéis hacerlos de azúcar y redondos, eso siempre va a gustos, vamos a ver que necesitamos para hacerlos.
Ingredientes:
200 gr de harina de fuerza
125 ml de leche templada
50 gr de mantequilla
50 gr de harina normal
35 gr de azúcar
25 gr de levadura fresca
1 huevo
1 pizca de sal
Candy melts de colores, negro, blanco, rosa y rojo
Fondant rojo para los lazos

Mezclamos todos los ingredientes menos el chocolate y el fondant que es para decorar. Amasamos bien en la mesa enharinada y estiramos con el rodillo hasta dejar la masa de un centímetro y medio y cortamos la masa, ponemos en la bandeja del horno dejando separación entre una pieza y otra y dejamos levar, es más rápido si ponemos el horno a unos 40º  hasta que doblen el volumen y después freímos en abundante aceite, los escurrimos en papel de cocina y bañamos en chocolate cuando estén fríos, ponemos los lacitos y listos para comer y disfrutar con los niños que seguro que les harán mucha gracia al ser de formas divertidas, espero que los hagáis y os gusten, besitos a tod@s y muchas gracias por estar ahí, dulces besitos y hasta la próxima.