miércoles, 11 de septiembre de 2013

PARTICIPO EN LOS AIG 2013

Ya tenía ganas de poder participar en el AIG que para l@s que no lo sepáis son las siglas de amigo invisible gastronómico, el año pasado no pude participar y este año me he apuntado con muchas ganas e ilusión la verdad y nervios, que yo soy un poco rallada y luego seguro que me como la cabeza a ver si gustan mis regalos, pero bueno esperemos que sí, aún estáis a tiempo de apuntaros si tenéis un blog de repostería con más de 6 meses de creación y una entrada al mes como mínimo podéis apuntaros hasta el día 30 de septiembre, aquí tenéis toda la información por sí queréis saber más o tenéis dudas,  http://www.decogalletas.com/AIG-2013-amigo-invisible-gastronomico y ahora a esperar quien me toca, je je je como una niña pequeña estoy!. 
Como se nota que es el primer año que participo que me he dejado poner algo de mis gustos para dar pistas a mi AIG, a ver me gusta el chocolate, me encanta mejor dicho, me gusta todo lo hecho a mano, casero. Tengo un montón de libros de recetas pq me encantan, pero hay muchos que me faltan, el de alma de tarta perfecta por ejemplo, me encantan las cositas con cupcakes, son tan monos la verdad, yo creo que cualquier cosa me hará ilusión, tb tengo muchos cortadores de galletas pq me encanta hacerle galletitas a mi niña y familiares, de utensilios tengo muchas cositas, por ejemplo me falta un rodillo de fondant el que tengo yo es de madera de los de toda la vida, pero me gusta todo la verdad, y yo lo hecho por la sorpresa y la emoción de vivir la experiencia, mil gracias si eres mi AIG por todo de ante mano.

TARTALETAS DE TWIX

Hola a tod@s, que tal estáis??, hoy es fiesta en Cataluña y me he puesto a probar recetillas nuevas para el blog, mi intención era de hacer una tarta grande pero me he quedado corta con la masa de la base, así que sí queréis hacerla grande doblar las cantidades para que no os pase como a mi, je je je, y como estos días de lluvia que están haciendo por toda España pues podéis aprovechar una tarde lluviosa para hacer esta rica tarta y no os arrepentiréis porque está deliciosa, os aconsejo que hagáis la salsa de caramelo con antelación para que así no tardéis tanto.
Ingredientes masa base tarta: 
150 gr de harina 
40 gr de azúcar glasé
1 yema de huevo 
85 gr de mantequilla a temp. Ambiente 
1 cucharada y media de leche 
Mezclamos la mantequilla con la harina hasta que quede como arena mojada, añadimos la leche, la azúcar y la yema, cuando obtenemos una masa de galleta elástica, envolvemos en film y metemos en el frigorífico 30 minutos. 
Transcurrido este tiempo estiramos la masa en un molde de tartaleta o mini cocottes y pinchamos la masa con un tenedor, ponemos peso en las tartaletas y horneamos a 180 º unos 12-15 minutos, dejamos enfriar. 
Ingredientes salsa de caramelo: 
70 gr de agua
150 gr de azúcar moreno 
100 ml de nata 
50 gr de mantequilla 
Derretimos la mantequilla, ponemos en un cazo el agua y el azúcar hasta obtener un almíbar, incorporamos la mantequilla y la nata y vamos removiendo y dejamos al fuego 30 minutos hasta obtener la textura deseada. 
También necesitaremos 80gr de chocolate con leche que desharemos al baño maria, y sólo nos falta poner el caramelo en la base y dejamos en la nevera unos 30 minutos para que coja consistencia y luego poder poner el chocolate encima y ya tenemos nuestra rica tarta o tartaleta, si queréis podéis decorarla con trozos de twix, espero que la hagáis y os guste, y como ya se fue el verano seguimos con los dulces y ya no tenéis excusa de estar a dieta, besitos dulces para tod@s y hasta la próxima.