domingo, 17 de septiembre de 2017

OREO CHURRO POPS

La verdad es que las galletas oreo son tan versátiles, se pueden hacer tortitas, gofres, chessecakes, estas delicias de oreo, bundt cake de oreo, y si hacemos unos churros con ellas?, y para darle otro giro  he decidido hacer unos churro pops, vamos unas bolitas de churros que están deliciosas, con el toque de oreo y  encima están rellenas, vamos que son una locura para el paladar y van genial para empezar la semana con buen pie.

Ingredientes: 

110 gr de harina 
250 ml de agua 
20 gr de azúcar 
15 gr de mantequilla 
6 oreo separando la crema del interior y reservando 
1 huevo 
Azúcar para rebozar 

Primero de todo trituramos las galletas oreo y reservamos.
Ponemos en un cazo el agua a hervir con el azúcar, la mantequilla, y cuando empiece a hervir retiramos y añadimos la harina y las galletas trituradas, dejamos atemperar 5 minutos y añadimos el huevo batido y mezclamos bien, ponemos un poco en el fuego para que coja cuerpo y podamos hacer las bolas. 
Ponemos aceite en un cazo para freír las bolitas hasta que flotan en el aceite, entonces rebozamos en azúcar y reservamos. Y para darle el toque definitivo con el relleno de las oreo y chocolate blanco vamos a rellenar los pops. 

Ingredientes crema relleno: 

Crema relleno 6 oreo 
75 gr de chocolate blanco 

Ponemos en el microondas el chocolate y la crema y calentamos hasta que se funda bien, mezclamos. 
Ponemos en una manga pastelera con boquilla de relleno y vamos rellenando nuestros pops para que ya sean el Nova más para nuestras papilas gustativas, espero que os gusten y los hagáis, muchas gracias por leerme y por estar ahí, dulces besitos para todos.







lunes, 11 de septiembre de 2017

MINI CHESSECAKES DE FRUTOS DEL BOSQUE

Estamos en plena temporada de moras, y con ellas se pueden hacer un montón de postres, a mí recolectar moras me trae recuerdos de mi niñez y compartirlos con mi hija me parece una costumbre de antes la Mar de bonita, a los niños les encantará cogerlas y luego hacer postres con ellas, ahora que ha vuelto la rutina del día a día estos momentos que compartimos con ellos son únicos, y esta receta nos pueden ayudar a hacerla, la receta está adaptada de un libro que compré de postres seductores, si no tenéis ni frambuesas ni moras podéis utilizar fresas congeladas o incluso alguna esencia. 

Ingredientes: 

100 gr de galletas 
50 gr de mantequilla 
100 gr de fresas 
100 gr de frambuesas 
3 hojas de gelatina 
300 gr de queso crema 
100 gr de nata  
50 gr de azúcar (25 para cada mezcla)
 
Primero de todo trituramos las galletas mientras derretimos la manual microondas, y mezclamos. 
Ponemos unos aros de empatar en una bandeja dónde quepan bien y ponemos la mezcla de galletas en cada molde en el fondo y presionamos bien, ponemos en la nevera para que coja cuerpo. 
Para la primera capa trituramos las frambuesas y las pasamos por un colador, hidratamos la gelatina y calentamos las frambuesas hasta que hiervan, ponemos la mitad de la gelatina hasta que se disuelva. Mezclamos el queso con el azúcar y añadimos la mezcla de frambuesas, ponemos un poco de la mezcla en cada molde y alisamos un poco, dejamos reposar media hora hasta añadir la siguiente capa.  
Repetimos el mismo proceso pero con las moras y volvemos a dejar reposar unas 2 horas como mínimo, para decorar podemos poner algunos frutos encima y listas, un postre bonito, rápido y que a los niños les encantará preparar con nosotros, espero que os gusten y las hagáis, gracias por leerme y dejar vuestros comentarios dulces besos para todos.


domingo, 3 de septiembre de 2017

NUBES DE NUTELLA

 Empezamos el mes de septiembre y con ello la vuelta a la rutina, el fin del verano y las vacaciones y por eso os traigo una receta para haceros la vuelta más normal y llevadera, son unas deliciosas nubes con un sabor a nutella que las hace más irresistibles, son tan blanditas y fáciles de hacer que no volveréis a comprarlas de nuevo, la receta está adaptada de la receta de nubes de la receta de la felicidad de Sandea, podéis hacerlas de otro sabor si por un casual no os gusta la nutella, de vainilla, fresa, naranja, limón, depende de vuestras preferencias, pero estas os encantarán de verdad, yo las he decorado con papel de azúcar comestible, que hoy en día os pueden personalizar en cualquier tienda de repostería o en postreadicción por ejemplo para darles ese toque más vintege y más sofisticado, vamos con la receta. 

Ingredientes:  

250 ml de agua 
400 gr de azúcar 
20 gr de gelatina neutra o 12 láminas de gelatina en láminas 
89 gr de nutella  

Ingredientes para rebozarlas: 

100 gr de azúcar glass 
100 gr de maicena o harina de maíz 

Ponemos a hidratar la gelatina en 125 ml de agua y ponemos el resto de agua en un cazo con el azúcar y la nutella y vamos removiendo hasta que comience a hervir, entonces retiramos del fuego y añadimos la gelatina y el resto de agua y lo llevamos de nuevo a ebullición sin parar de remover. 
Dejamos que enfríe una hora más o menos hasta que al tocarlo no lo notemos ni frío ni caliente, entonces empezamos a batirlo unos 10 minutos hasta que tenga un aspecto de merengue, espolvoreamos un molde o una bandeja con la mezcla de azúcar y maicena y ponemos la mezcla de nubes en ella y volvemos a poner más azúcar y maicena encima y dejamos enfriar y reposar unas 4 horas. 
Para decorarlas solo necesitamos cortar el papel de azúcar con un cortador metálico o unas tijeras y cortar nuestras nubes con el mismo cortador, con un pincel mojamos las nubes con agua y ponemos el papel de azúcar encima y ya las tenemos listas y tan bonitas que os encantarán, para que estén como recién hechas tenéis que guardarlas en un bote hermético tipo fiambrera separadas con papel de horno entre capa y capa, o en una bolsa con cierre tipo zip, aguantan unas 2 semanas pero dudo que os duren tanto,espero que os gusten y gracias por leerme y por estar ahí y comentar, dulces besitos para todos.

















lunes, 28 de agosto de 2017

TORTITAS JAPONESAS

Seguro que muchos de vosotros conocéis la tarta de queso estilo japonés que es tan tierna y deliciosa como una nube, pues hoy os traigo las tortitas igual de jugosas y tiernas, la receta es del blog kirbie's cravings, para empezar bien el día o para una merienda, o porque sí, os van a encantar, yo las he acompañado con salsa de toffee casera y un poquito de nata, pero podéis ponerle chocolate, mermelada, lo que más os guste o tengáis a mano. 

Ingredientes: 

60 gr de harina 
35 gr de azúcar 
20gr de leche 
15 gr de mantequilla fundida 
1/2 cucharadita de esencia de vainilla 
1/4 de café cremor tártaro 
2 yemas 
2 claras 

Primero de todo tamizamos la harina. 
Mezclamos las yemas con la leche, la mantequilla y la esencia de vainilla, y añadimos la harina, reservamos. 
En un bol limpio y seco batimos las claras con el cremor tártaro, cuando estén montadas añadimos el azúcar y batimos unos 3 minutos. Con movimientos envolventes vamos añadiendo la mezcla de merengue a la de las yemas. 
Calentamos una sartén a fuego medio, la engrasamos y también engrasamos 2 moldes redondos de metal, ponemos un poco de masa dentro y hacemos las tortitas por una lado, unos 2 minutos y luego les damos la vuelta y por el otro, si los moldes son muy altos al dar la vuelta con cuidado deberemos separar los bordes del molde para que se hagan bien y ya las tendremos listas para decorar y servir, muy rápidas y deliciosas, espero que os hayan gustado y las hagáis, dulces besos para todos y gracias por estar ahí y leerme.


miércoles, 23 de agosto de 2017

DULCES DE CHOCOLATE BLANCO Y CARAMELO

Estos dulces de chocolate blanco estoy segura de que os encantarán, porque lo que más nos gusta de las recetas es que sean rápidas y fáciles y queden deliciosas, pues esta receta lo tiene todo,  se tardan en hacer menos de 5 minutos y luego solo tienen que enfriarse para coger cuerpo y listo, seguro que ya os ha picado la curiosidad por saber sí merecen la pena prepáralos, pues la verdad es que sí, y es que para una mesa dulce, envueltos como si fueran caramelos, o incluso para el relleno de una tarta de masa quebrada estos dulces son una locura, vamos con la receta.

Ingredientes: 

230 gr de chocolate blanco 
190 gr de leche condensada  
30 gr de mantequilla 
1/2 cucharadita de esencia de vainilla  
40 gr de nueces pecanas 
65 ml de salsa de caramelo casera 

Lo primero de esta receta es preparar la salsa de caramelo casera, aquí os dejo la receta, salsa de caramelo caseraes muy fácil y rápida, yo suelo tener preparada para las recetas o para los helados, es mejor tenerla ya preparada porque así tiene más cuerpo. 
Ponemos en un cazo el chocolate blanco, la leche condensada, la esencia y la mantequilla, mientras esperamos a fuego lento para que llegue a ebullición, troceamos las nueces y forramos un molde con papel de horno. Ponemos la mezcla en el molde, ponemos las nueces troceadas encima y el caramelo, con un palillo hacemos remolinos con el caramelo y enfriamos en la nevera unas 2-3 horas o una hora en el congelador para que coja cuerpo nuestro dulce, con este calor es recomendable que los guardéis en la nevera, estos dulces son muy populares en Estados Unidos, más conocidos como fudge y tienen muchas variantes, así que si no os gusta algún ingredientes siempre podéis sustituirlos, como en esta receta de caprichos de oreos,receta caprichos oreo espero que os gusten y los probéis y me digáis que os han parecido, dulces besitos para todos y gracias por leerme y comentar.


sábado, 12 de agosto de 2017

MOCHIS DE NOCILLA BICOLOR

Hoy os traigo una receta fresquita y diferente, son los daifuku mochi son un dulce japonés normalmente rellenos de judias rojas, pero se pueden rellenar incluso con helado, no son tan vistosos como otros dulces japoneses pero son deliciosos, y bien fresquitos en éste tiempo os encantarán, la receta está adaptada de la de directo al paladar, sino queréis rellenarlos con nocilla, podéis utilizar nutella o ganache de chocolate o alguna mermelada, siempre podéis darle vuestro toque y hacer vuestra versión, yo los he rebozado en cacao, pero si pensáis que es demasiado chocolate pues los podéis dejar tal cual, parecen trufas pero os sorprenderán y os enamorarán. 

Ingredientes: 

150 ml de agua 
100 gr de azúcar 
50 gr de harina de arroz 
75 gr de nocilla en mi caso bicolor 
40 gr de cacao en polvo para rebozarlas 
50 gr de maicena para que no se pegue 

Lo primero que debemos hacer es enfriar en la nevera un poco la nocilla para que así al rellenar los mochis nos sea más fácil. 
En un cazo ponemos el azúcar el agua y la harina, lo ponemos al fuego y vamos removiendo hasta que hierva y espese bien y dejamos atemperar.
Ponemos la maicena espolvoreada en el mármol y nuestra masa encima, mezclamos bien hasta conseguir una masa que no se nos pegue en las manos, hacemos pequeñas porciones redondas, y estiramos, como empanadillas, y ponemos un poco de nocilla en cada porción en el centro y plegamos los  bordes, boleamos y les damos forma redonda, enfriamos y a la hora de servir las rebozamos por último en cacao, bien fresquitos son un postre delicioso y acompañados por un té son una merienda muy típica en Japón, espero que os gusten y los hagáis y me digáis que os han parecido aquí en el blog o en mi facebook o mi intrigarme, y si tenéis alguna duda también, no dudéis en preguntar, dulces besitos a todos y gracias por leerme y estar ahí.


miércoles, 9 de agosto de 2017

BUBBLE JUICE O ZUMO CON PERLAS

Hoy os traigo una receta muy de moda, los bubble tea, o en mi caso los bubble juice, también conocidos como boba, son unos tes o zumos con unas perlas de tapioca o fruta creados en Taiwán, y están siendo toda una moda, y vamos a hacerlas caseras para hacer nuestras bebidas más divertidas ahora que el calor apreta, si preferís hacerlas para un té, o un granizado os sirven igual y a los niños les encantarán. 

Ingredientes burbujas granadina: 

50 gr de granadina 
1 cucharadita de agar agar 
Aceite de girasol bien frío 
Cubitos para enfriarlo aún más 

Ponemos la granadina en un cazo, añadimos el agar agar y mezclamos, llevamos a ebullición. Con una jeringa ponemos todo el líquido en ella y poco a poco vamos haciendo gotitas depositándolas en el aceite bien frío, con la ayuda de un colador las vamos recogiendo, y las ponemos en agua muy fría, y ya las tenemos listas para nuestra bebida, se pueden hacer con zumo natural, o con cualquier bebida. 
Para el zumo podemos comprarlo, o hacerlo nosotros, incluso para un San Francisco queda ideal estas burbujas. 

Ingredientes zumo tropical: 

1/4 de papaya pelada y troceada 
1 nectarina pelada y troceada 
1 naranja pelada y troceada 

Ponemos toda la fruta en el vaso de la licuadora y batimos bien, podemos añadir un poco de hielo si lo deseamos. 
Ponemos un poco de las burbujas en el fondo de nuestro vaso y añadimos el zumo y ya podéis disfrutar de una bebida refrescante y diferente, que seguro que encantará a vuestros peques y es la excusa perfecta para que tomen fruta, dulces besos a todos y gracias por leerme y estar ahí.


domingo, 30 de julio de 2017

VASITOS DE TARTA DE QUESO Y NECTARINAS

Hoy vamos a hacer otro postre rápido, con fruta de temporada, a la par que delicios, para que podáis endulzaros los que estáis de vacaciones y los que aún debemos esperar para poder tenerlas un postre fresquito y dulce nos viene genial para hacer la espera más llevadera, además necesitamos pocos ingredientes y es muy rápido de hacer, la receta es adaptada de la de María Lunarillos, de sus vasitos de tarta de queso y frutos rojos. 

Ingredientes: 

100 gr de galletas María 
60 gr de mantequilla 
300 gr de queso crema 
250 gr de nectarinas peladas y sin hueso 
175 ml de nata fría de 35% de materia grasa  
90 gr de azúcar 

Lo primero de todo que debemos hacer es triturar las galletas, en un robot de cocina, o ponerlas en una bolsa y con un rodillo triturarlas. Fundimos la mantequilla y mezclamos con las galletas, ponemos un poco de la mezcla en unos vasitos y apretamos un poco para compactarlas, lo ponemos en la nevera para que coja consistencia, y preparamos la crema de queso. 
Pelamos las nectarinas y las trituramos. Ponemos el queso en la batidora, con el azúcar, añadimos la pulpa de la nectarina y mezclamos con las varillas, y por último añadimos la nata y volvemos a mezclar, ponemos la mezcla en una manga pastelera y llenamos nuestros vasitos, solo nos queda decorar con un poco de nata y sprinkles varios, refrigeramos una hora como mínimo para poder degustarlos bien fresquitos, estoy segura de que sí los hacéis os van a encantar y se van a convertir en la guinda de vuestras cenas o reuniones, si los preparáis decirme que os han parecido, dulces besitos para todos y gracias por leerme.


domingo, 23 de julio de 2017

BOMBONES RELLENOS DE GELATINA

Hay que reconocer que los unicornios están de moda en el mundo reposteril, y que llenan nuestras creaciones de un toque mágico, desde tartas, cupcakes, cake pops, galletas, donuts, galletas y hoy estos bombones, también podéis hacer estos preciosos mousse de sandía, con este mismo look tan bonito y que gusta tanto a grandes como a pequeños, la receta es muy rápida y refrescante, la idea es del blog churretes de chocolate y le he querido dar este toque más mágico. 

Ingredientes: 

175 gr de chocolate blanco 
2 gelatinas del sabor que prefiráis  
Fondant para las decoraciones 
Un poco de chocolate negro para los ojos

Sólo tenemos que fundir el chocolate al baño maria o bien en el microondas a intervalos de 30 segundos en 30 segundos, rellenamos los moldes hasta arriba y cuando estén llenos les damos la vuelta y los vaciamos, quedando de esta manera rellenas la cúpula exterior de nuestro bombón, enfriamos en la nevera media hora. Transcurrido este tiempo podemos fundir nuestra gelatina yo para ahorrar tiempo es comprada pero podéis utilizar la que más os guste, ponemos la gelatina en un bol y deshacemos en el micro 20 segundos, dejamos atemperar y rellenamos los bombones sin llegar a llenar los moldes del todo, enfriamos 30 minutos y los tapamos con chocolate blanco y así conseguir el relleno en el interior, dejamos enfriar de nuevo, desmoldamos y decoramos con fondant y chocolate negro para los ojos y ya están listos para disfrutar, espero que os gusten y os parezcan divertidos, dulces besitos a todos y gracias por leerme.


domingo, 16 de julio de 2017

HELADOS TIPO MAGNUM DE NUTELLA Y MALTESERS

Hoy os traigo una receta deliciosa, ideal para los amantes del chocolate, si no os gustan los helados bombón tipo magnum podéis hacerlos en tarrina o para hacer bolas de helado, cómo siempre os digo depende de vuestro gusto y ganas del momento. 
Es una receta muy fácil, con muy pocos ingredientes, está adaptada de pinterest de bigbearswife de sus polos de nutella, pero variando algunos ingredientes y proporciones para hacerlos más cremosos y deliciosos. 

Ingredientes helados: 

200 ml de nata para montar fría 
50 ml de leche fría 
70 gr de nutella 
100 gr de maltesers ( 60 gr para el helado y 40 gr para el baño de chocolate) 

Para preparar los helados solo tenemos que mezclar la nata, con la leche y la nutella hasta que esté todo homogéneo, añadimos los 60 gr de maltesers troceados, mezclamos y ponemos en los moldes de helados y refrigeramos unas 6 horas para poder bañarlos en el chocolate. 

Baño de chocolate: 

200 gr de chocolate con leche 
40 gr de maltesers 
15 gr de mantequilla 

Fundimos el chocolate con la mantequilla y mezclamos bien, dejamos que temple a unos 30 grados para que quede una capa crujiente, ponemos el chocolate en un vaso alto para así poder bañar el helado sin problemas y espolvoreamos los trozos de maltesers en cima antes de que solidifique por completo y ya los tenemos listos para disfrutar, mejor consumirlos en 2-3 días para que estén cremosos y deliciosos y con todo su sabor, espero que los hagáis y os gusten mucho, dulces besos para todos y gracias por estar ahí y leerme.


lunes, 10 de julio de 2017

TARTA MOUSSE DE CEREZAS Y LECHE CONDENSADA

Seguimos con las recetas sin horno, bien fresquitas y deliciosas y rápidas que también viene bien,la receta es adaptada de thermorecetas, vamos todos lo requisitos para que las hagáis y triunféis en cualquier ocasión, si no os gustan las cerezas podéis hacerla con otra fruta de temporada o incluso con mermelada, porque en realidad es lo que vamos a hacer con la fruta, una mermelada, si queréis ahorraros este paso y comprar una mermelada pues menos faena, por eso digo que podéis hacerla con cualquier fruta, o si queréis solo hacerla de un solo sabor pues también eso ya depende de vuestro gusto y ganas. 

Ingredientes mousse de cerezas:  

200 gr de cerezas 
250 gr de nata fría para montar 
4 hojas de gelatina 
150 gr de azúcar 

Para empezar hidratamos la gelatina en agua fría y reservamos. 
Ponemos la cerezas deshuesadas en un cazo con el azúcar y las vamos moviendo hasta obtener una mermelada, cogemos 4 cucharadas de esta mermelada, trituramos y pasamos por el colador si no queremos encontrar trozos , añadimos la gelatina hasta que se disuelva y reservamos. Montamos la nata y mezclamos con la mermelada con movimientos envolventes. Forramos un molde desmoldable y forramos la base con papel vegetal de horno y ponemos nuestro mousse, ponemos en el frigorífico una hora para que enfríe y cuaje. 
Transcurrido este tiempo podemos hacer el mousse de leche condensada. 

Ingredientes mousse leche condensada: 

125gr de nata para montar fría 
200 gr de leche condensada 
1 clara de huevo 
3 hojas de gelatina 

Hidratamos la gelatina y reservamos. 
Ponemos la leche condensada hasta calentarla y añadimos la gelatina hasta que se disuelva por completo y reservamos. Montamos la nata y la clara cada una por separados y cuando esté templada lo mezclamos con la nata con movimientos envolventes y con la clara montada y ponemos encima del mousse de cerezas, volvemos a enfriar. 
Por último para la capa de glaseado de arriba podemos utilizar la gelatina de tartas que venden en el Lidl para tartas de fruta, utilizar gelatina en polvo, u hojas de gelatina, yo he utilizado la gelatina para tartas. 
Glaseado: 
1 sobre gelatina tartas Lidl 
125 ml de agua 
1 cucharada de mermelada de cerezas 

Ponemos todos los ingredientes en un cazo, mezclamos bien y llevamos a ebullición, templamos y añadimos encima de la tarta mousse, podemos decorar con chocolate blanco, con cerezas o alguna decoración de chocolate, es una tarta que viene bien a cualquier hora y su textura os encantará, espero que os guste si la probáis de hacer y me digáis que os parece, dulces besitos para todos y gracias por leerme y estar ahí.



domingo, 2 de julio de 2017

HELADO DE COCO Y CANELA

Con la llegada del verano nos apetecen cosas frescas, y sí son dulces y sanas mejor que mejor, porque para los que os cuidáis y los que no miran las calorías van a encontrar deliciosa esta receta, lo malo es el rato de preparación que son 4 horas, pero por lo demás es muy sencillo, con pocos ingredientes, vegano, sano, y muy rico, si no os gusta la canela podéis poner esencia de vainilla, o incluso cacao en polvo valor que no tiene azúcar, mirar la foto no me digáis que no tiene buena pinta y con muy pocas calorías, porque datos un capricho no tiene porque no ser sano y delicioso. 

Ingredientes: 

Una lata de leche de coco la mía 400 ml 
2 cucharadas de canela 
2 cucharadas de sirope de agave, miel lo que tengáis u os apetezca más 

La preparación es muy sencilla, menos por el tiempo de preparación, solo tenemos que mezclar los ingredientes lo ponemos en un bol amplio y lo guardamos en el frigorífico, y cada hora tenemos que sacarlos y batirlo con las varillas, así hasta que transcurran 4 las horas, entonces estará listo para poderlo servir y degustar, espero que lo hagáis y me digáis que os ha parecido, dulces besitos para todos y gracias por leerme.

domingo, 25 de junio de 2017

BRIGADEIROS DE COCO

Hoy os traigo una receta para celebrar la llegada del verano, una receta con muy pocos ingredientes, muy fácil y deliciosa, y como en verano no parece encender el horno, pues también es sin horno, vamos otra receta más para el recopilatorio de recetas frescas sin horno. 
Los brigadeiros son unos dulces de Brasil, con muchas variantes, deliciosos y que no suelen faltar en sus celebraciones, se suelen hacer de chocolate pero yo os traigo la variante de coco porque me apetecía más traeros esta versión no tan conocida pero igual de buena. 

Ingredientes: 

395 gr de leche condensada 
75 gr de coco rallado 
1 cucharada de mantequilla 
1 cucharadita de esencia de vainilla  
50 gr de coco para rebozar 

Su elaboración es muy muy sencilla, solo tenemos que poner todos los ingredientes en una cazo, ponerlo a fuego medio, y dejarlo un 7 minutos mientras lo vamos removiendo, lo ponemos en un bol, engrasado previamente y lo dejamos enfriar en la nevera unas 2 horas. 
Entonces nos engrasamos las manos y cogemos porciones con una cuchara, hacemos bolas y rebozamos en más coco rallado y ya los tenemos listos para poderlos disfrutar, os van a encantar no tengo dudas, espero que los hagáis y me digáis que os han parecido, dulces besos para todos y feliz inicio del verano.


domingo, 18 de junio de 2017

MOUSSE DE SANDÍA

Con el calor que está haciendo por en casi cualquier punto de España os traigo una receta fácil, deliciosa y muy rápida y le podemos dar un toque muy fashion como dice mi hija y muy de moda con los unicornios, o podéis hacerla en copas o vasitos que tengáis por casa, siempre aprovechando lo que tengamos en casa, esta receta os puede servir para postre, para alguna merienda que tengan los niños en casa, cumple o celebración y lo mejor es que no vais a tardar nada en hacerla y tan fresca que os va a encantar,  la receta es de Eva Arguiñano. 

Ingredientes: 

125 ml de zumo de sandía ( licuado sin pepitas ) 
3 cucharadas de leche condensada 
500 ml de nata montada 
Fondant para el cuerno y las orejas 
Sprinkles de colores de diferentes formas 
Colorante dorado 

Primero trituramos la sandía en mi caso ( 230 gr ), y luego pasamos por el colador para que nos quede un zumo fino, le añadimos la leche condensada y mezclamos bien, y poco a poco vamos mezclando con la nata montada, reservamos un poco para la decoración. 
Ponemos en unos vasitos y ponemos en la nevera unas 2 horas para que tenga consistencia, mientras hacemos las decoraciones de fondant. 
Primero hacemos un churro, lo doblamos por la mitad y enrollamos los dos estremos hasta conseguir un cuerno, con colorante alimentario pintamos de dorado el cuerno. Para hacer las orejas ponemos solo tenemos que hacer unos triángulos y el centro lo pintamos de dorado. 
Cuando esté firme la mousse podemos poner las decoraciones, un poco de nata, el cuerno, las orejitas y los sprinkles, el vasito lo he decorado con un rotulador permanente para hacer los ojos y los mofletes y hacerlo muy kawaii, y ya lo tenemos listo, la verdad que quedan muy bonitos y deliciosos, de seguro que sí los probáis os encantan para cualquier ocasión, espero que los hagáis y os gusten, gracias por leerme y dulces besitos a todos.



sábado, 10 de junio de 2017

TIRAMISÚ DE CEREZAS

Estamos en plena época de cerezas y tenemos que aprovechar esta deliciosa fruta para hacer maravillosas recetas con ellas, podéis ver más recetas con cerezas aquí: angel food cake de cerezaspetite siusse de cerezas, y tartaletas de cerezas .
Pero hoy os traigo una refrescante a la par que deliciosa, un tiramisú con un toque afrutado que os encantará, de verdad, que se convertirá en uno de vuestros postres favoritos, tanto por el poco tiempo de elaboración que conlleva, como en lo delicioso que queda, la receta es adaptada de la receta de tiramisú casero familiar titamisú casero clásico .

Ingredientes: 

100 gr de mascarpone 
60 gr de azúcar 
100 gr de mermelada de cerezas 
25 gr de azúcar 
10 ml de whisky si lo van a tomar niños obviarlo  
1 gota de colorante rojo alimentario 
1 clara de huevo 
1 yema de huevo 
140 gr de cerezas deshuesadas 
50 gr de bizcohitos para tiramisú  
Azúcar coloreado para espolvorear 

Lo primero qué debemos hacer es deshuesar las cerezas y reservarlas. 
Aligeramos la mermelada con el agua y lo ponemos en un plato hondo y reservamos. 
Mezclamos el queso, el azúcar, el whisky con una cucharada de mermelada, reservamos en la nevera. 
Montamos la clara y después mezclamos con el queso con movimientos envolventes.
Ponemos un poco de la crema en la base de nuestro recipiente, vasito o lo que os guste. Vamos mojando los bizcochos en la mermelada aligerada, y por último ponemos las cerezas deshueadas y troceadas, y repetimos el proceso hasta terminar la crema, dejamos enfriar en la nevera unas 2 horas hasta que coja cuerpo, antes de servir espolvoreamos con azúcar coloreada, es un postre que es delicioso pero al llevar el huevo es preferible que lo consumamos en el mismo día de su realización, no creo que eso sea ningún problema en cuanto lo probéis, porque de verdad que es un auténtico placer para las papilas gustativas, espero que lo hagáis y me digáis que os ha parecido, muchas gracias por estar ahí y leerme, dulces besos a todos.


domingo, 4 de junio de 2017

TARTA CHARLOTA CON CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

Hoy os traigo otra receta que queda de alta repostería y que se puede hacer en casa sin muchas complicaciones. 
La tarta charlota o carlota es una tarta de origen francés, que se elabora con bizcochos soletilla, yo no pude encontrar y he utilizado los bizcochos que se utilizan para hacer tiramisú os pueden servir igual, los utilizamos para forrar los bordes de la tarta y si queréis también podéis utilizarlos para la base, yo he hecho una capa de bizcocho, depende de vuestro tiempo, ya veréis qué fácil y resultona es esta tarta. 

Ingredientes base bizcocho: 

1 huevo M
115 gr de azúcar 
115 gr de harina 
70 ml de leche 
70 ml de aceite 
5 gr de levadura química 

Precalentamos el horno a 180 grados. 
Batimos el huevo con el azúcar, hasta que blanquee un poco y esté más espumoso, entonces añadimos el aceite y la leche y seguimos mezclando. Tamizamos la harina y la levadura y añadimos y seguimos batiendo. Ponemos papel de horno en la base de nuestro molde, en mi caso de 20 cm para que sea más pequeña que en el molde que vamos a utilizar, y horneamos 20 minutos, dejamos enfriar y desmoldamos en una rejilla. 

Ingredientes tarta charlota: 

1.100gr de chocolate blanco ( 100 gr ) para decorar los bizcochos 
1 kg de nata para montar 
16 láminas de gelatina 
1 sobre de gelatina de fresa 
125 gr de frambuesas 
200 ml de agua 
Colorante rojo para chocolate 
200 gr de bizcochos para tiramisú 

Primero de todo hacemos la gelatina de fresa, ponemos un cazo a hervir y cuando hierva añadimos la gelatina de fresa, mezclamos bien y forramos un molde de 18 cm con film transparente y cuando esté templada la gelatina la vertemos y rerigeramos unas 2 horas para que solidifique, mientras vamos a decorar un poco los bizcochos.  
Derretimos 100 gr de chocolate blanco en el microondas y cuando esté fundido añadimos colorante rojo para chocolate, mezclamos bien y vamos bañando los bizcochos hasta la mitad, ponemos la base de bizcocho abajo del molde, ponemos los bizcochos alrededor y reservamos. 
Ponemos la nata a hervir, hidratamos las hojas de gelatina, troceamos el chocolate y cuando la nata empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate mezclando bien, hasta que esté bien fundido, entonces añadimos la gelatina hasta que se disuelva por completo, dejamos enfriar un poco y ponemos la mitad en la base. Dejamos enfriar en la nevera, hasta que cuaje, ponemos la gelatina de fresa encima y luego añadimos poco a poco el resto de crema de chocolate blanco, dejamos enfriar por completo, desmoldamos, decoramos con las frambuesas y servimos, es un postre frío que os encantará sin lugar a dudas, espero que os guste y lo hagáis, dulces besos a todos y gracias por estar ahí y leerme.



lunes, 29 de mayo de 2017

MINI PAVLOVAS CON LEMON CURD

Ya va apretando el calor y van apeteciendo postres más ligeros y refrescantes y la tarta pavlova es ideal, hoy os traigo una versión individual y rellena de un delicioso lemon curd, crema de limón casera, que las hace más deliciosas e ideales para esta época. 
La pavlova es una tarta creada en honor a la bailarina Ana Pavlova, no se sabe bien la procedencia si fue en Australia o en Nueva Zelanda, pero lo cierto es que es una tarta que encanta, crujiente y delicada, versátil porqué podemos utilizar diferentes rellenos, hacerla individual, con  diferentes capas, dependiendo del gusto y la ocasión. La receta es una adaptación de Maria Lunarillos. 

Ingredientes 12 mini pavlovas:  

3 claras de huevo 
1/4 de cucharadita de cremor tártaro 
220 gr de azúcar 
1 cucharadita de vinagre 
1 cucharada de maicena 

Primero separamos las claras y así las yemas las utilizaremos para realizar el lemon curd casero. 
Batimos las claras con el cremor tártaro hasta que estén bien espumosas y formando picos blandos, entonces vamos añadiendo el azúcar poco a poco y batimos unos 10 minutos hasta que estén brillantes y no notemos los gránulos del azúcar, entonces añadimos el vinagre y la maicena. 
Precalentamos el horno a 100 grados, ponemos papel de horno en la bandeja y formamos unos cestitos con el merengue dejando espacio entre uno y otro porque crecerán en el horno y horneamos una hora y media. 
Mientras se hornean preparamos el lemon curd. 

Ingredientes lemon curd: 

3 yemas de huevo 
60 gr de mantequilla 
El zumo de 2 limones 
Ralladura de un limón 
160 gr de azúcar 

Ponemos todos los ingredientes en un cazo y lo llevamos al fuego lento, removemos sin parar, sin que llegue a hervir durante unos 15 minutos, reservamos hasta que estén listas las pavlovas, cuando las saquemos del horno las dejamos enfriar en una rejilla y las rellenamos con la crema, podemos decorar con sprinkles, limón confitado o alguna decoración de fondant, espero que os gusten y las hagáis porque os van a encantar, si no os gusta la crema de limón podéis montar un poco de nata y rellenarlas con nata y frutas de temporada, igual de refrescantes y deliciosas, gracias por estar ahí y leerme, dulces besos para todos.









lunes, 22 de mayo de 2017

MINI BUNDTS DE CHOCOLATE Y AGUACATE

Ya sé que al leer el nombre de la receta muchos habéis pensado qué?, no me he vuelto loca, ni es un error, es una combinación ideal, pues sí chocolate y aguacate hacen que qué estos mini bundts sean tan jugosos, tiernos qué vais a prepararlos muchas veces una vez los probéis, el aguacate le aporta esa jugosidad extra, como la zanahoria a la tarta de zanahoria, o el calabacín también al bizcocho de chocolate le queda ideal porque a veces los bizcochos de chocolate pueden resultar un poco secos y densos para según qué gustos y así lo compensamos y quedan jugosos y deliciosos, la receta está adaptada del bizcocho fondant de chocolate de directo al paladar. 

Ingredientes para 12 mini bundts: 

170 gr de chocolate negro 
120 gr de azúcar moreno fino en mi caso la nueva variedad de Java 
1 aguacate triturado 
1/2 cucharadita de café soluble 
1/4 de cucharadita de sal 
50 gr de maicena 
10 gr de cacao en polvo  
3 huevos  
1 cucharadita de esencia de vainilla 

Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo. 
Fundimos el chocolate al microondas y reservamos. 
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que queden bien integrados u algo espumosos, añadimos el aguacate maduro y triturado, la sal, la esencia de vainilla y mezclamos bien. 
Tamizamos la maicena, el cacao y el café soluble y lo añadimos y por último añadimos el chocolate fundido, mezclamos todo bien, engrasamos los moldes y repartimos la masa, horneamos unos 20 minutos y dejamos enfriar en una rejilla. 
Si queréis podéis dejarlos así, pero yo los he bañado en una salsa de chocolate y les da ya el toque definitivo. 

Ingredientes salsa de chocolate: 

100 ml de nata 
50 gr de chocolate negro 
50 gr de chocolate con leche 
1 cucharada de azúcar 
1 cucharadita de canela  

Ponemos en un cazo la nata con el azúcar y la canela, movemos bien y llevamos a ebullición, retiramos del fuego y añadimos los chocolates troceados, mezclamos bien y dejamos atemperar un poco para bañar los bundts sin quemarnos y listos, podemos decorar con un poco de colorante alementicio en polvo, o unos chips de chocolate o sprinkles si queréis, espero que os gusten y los probéis porque estoy segura de que van a convertirse en una de vuestras recetas favoritas, dulces besos para todos y gracias por leerme y estar ahí.


domingo, 14 de mayo de 2017

ANGEL FOOD DE CEREZA

Os podéis creer que en todos estos años nunca había probado el angel food cake?, pues no, y ya tiene delito con todos los postres y dulces que llego a hacer durante la semana, llevaba ya tiempo queriendo hacerla pero quería hacerla de cereza y claro necesitaba cerezas para decorar que no le costarán un ojo de la cara, así que al verlas en el súper ya tenía claro que receta iba a hacer para el blog esta semana, la receta es de Bea Roque, de esas recetas que sabes que no fallan nunca, y tranquilos si no tenéis un molde con las "patitas" porque con un molde de savarin desmoldable lo podéis hacer, sólo necesitaréis una botella de vino o similar para poder poner el molde colgado bocabajo, he de decir que me ha encantado la textura tan esponjosa, y delicada, es una locura no sé cómo he podido estar tanto tiempo sin probarlo la verdad, tenéis que hacerlo porque merece la pena. 

Ingredientes: 

9 claras de huevo bien pastehurizadas o no 
200 gr de azúcar 
90 gr de harina 
2 cucharaditas de esencia de cereza 
Un poco de colorante rosa 
1 cucharadita de cremor tártaro 
Una pizca de sal 
50 gr de candy melts blancos 
Non pareils pequeños plateados 
Unas 12-15 cerezas lavadas y secas  
125 gr de nata para montar 
50 gr de azúcar 
1 cucharadita de esencia de vainilla  
Azúcar de color rosa 

Primero de todo precalentamos el horno a 170 grados, tamizamos la harina en un bol y el azúcar también tamizado en otro. 
Ponemos las claras en un bol y le añadimos el cremor tártaro y la sal tamizada y comenzamos a batir con las varillas eléctricas hasta qué estén montadas, entonces añadimos el azúcar tamizada y seguimos batiendo hasta que se vuelven bien brillantes y firmes, entonces añadimos la esencia y el colorante y mezclamos bien. Añadimos la harina también tamizada y batimos un poco hasta que esté bien integrado todo, los vertemos en el molde tal cuál y alisamos un poco, yo lo he tenido que hornear 50 minutos hasta que el palillo ha salido completamente limpio, pero quizá con 40 ya lo tengáis listo, dependerá de vuestro horno, nada más salir del horno le damos la vuelta al molde y lo dejamos bocabajo con el agujero en el cuello de la botella para que no se baje y lo tenemos una hora así, traspasado ese tiempo con una espátula despegamos las paredes del molde tanto del exterior como del interior y lo dejaremos enfriar en una rejilla por completo. Mientras enfría podemos decorar nuestras cerezas que estarán bien lavadas y secas. Derretimos los candy melts 30 segundos en el microondas, movemos con una cuchara hasta que se deshagan por completo, bañamos media cereza en el chocolate un poquito inquinadas y le ponemos unos pocos de non pareils deseguida para que se peguen al chocolate, las guardamos en la nevera hasta la decoración. 
Para terminar de decorarlo he realizado una crema chantillí con la nata, el azúcar y la vainilla, y la he montado con las varillas, la he puesto en una manga y con la boquilla de estrella he hecho unas sencillas decoraciones sólo apretando un poco, podéis poner un poco de azúcar de colores encima de la crema y encima las cerezas decoradas, vamos una delicia que no os llevará mucho tiempo y que merecerá la pena para vuestras papilas gustativas, espero que os guste y lo hagáis, dulces besitos a todos y gracias por estar ahí y leerme.







lunes, 8 de mayo de 2017

ECLAIRS RELLENOS DE CREMA DE FRESA

Quién ha dicho que no se pueden hacer unos postres preciosos, de fina repostería en casa??, pues se puede y no hace falta que tengamos mil artilugios para realizar por ejemplo estos preciosos eclairs rellenos de crema de fresa, se hacen rápido y quedan tan bonitos que incluso os puede dar pena de comer, no hace falta ni que tengáis manga pastelera, con una bolsa de congelación podéis hacerlos y para rellenarlos, podéis cortarlos por la mitad y rellenarlos más fácilmente si no tenéis una boquilla especial para rellenar, la receta de la pasta coux es de directo al paladar.

Ingredientes pasta coux: 

75 gr de agua 
75 gr de leche 
60 gr de mantequilla 
90 gr de harina 
3 gr de sal 
6 gr de azúcar  
3 huevos 

Para bañar: 
200 gr de chocolate blanco 
Colorante alimentario especial para chocolate 

Para hacer la masa coux tenemos que poner en un cazo el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal y lo llevamos a ebullición, tamizamos la harina y una vez hierva la vertemos sin dejar de remover, retiramos del fuego y añadimos los huevos de uno a uno sin dejar de batir, ponemos la masa en una manga y hacemos pequeñas tiras como churros en el papel de horno en la bandeja de horno,precalentamos el horno y horneamos a 180 grados unos 12 minutos, y dejamos enfriar. 

Para rellenar los eclairs he utilizado la receta de crema pastelera de fresas fría, podéis ver la receta aquí,crema de fresa podéis rellenar con lo que más os guste, crema, nata, etc. Una vez fríos con la ayuda de la boquilla rellenamos por la parte de abajo para que no se noten las incisiones, sino podéis abrirlos por la mitad y rellenarlos igual.
Y para bañarlos yo he utilizado chocolate blanco teñido de rosa, podéis bañarlos con un glaseado, con fondant líquido la opción que más os guste, en mi caso sólo tenéis que derretir el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme y cuanto esté totalmente deshecho añadimos el colorante y mezclamos, los bañamos en él y guardamos en la nevera hasta que los vayamos a consumir.



lunes, 1 de mayo de 2017

GALLETAS SPRINGERLE

Hoy os traigo una receta preciosa, pero con la cual tenéis que tener paciencia porque una vez hechas tenemos que dejarlas secar al menos unas 8 horas, las galletas springerle son unas galletas con mucha antigüedad que se realizaban en la zona germánica al principio como ofrendas y luego su tradición se siguió extendiendo hasta nuestros días, se suelen realizar con unos moldes tallados de madera muy laboriosos y con mucho detalle, pero sino disponéis de ellos no os preocupéis y no es excusa para no hacerlas, yo he utilizado un molde para mooncake que podéis encontrar en tantos bazares, sino con algún molde de galletas bonito, incluso con algún encaje y pasando el rodillo para que se nos texturice, cómo veis tenéis muchas opciones para poder realizarlas y quedan tan preciosas que merece la pena, la receta original lleva un ingrediente que se llama bicarbonato de amonio, pero en receta de Patricia Arribalzaga en su libro de cupcakes cookies y macarons de alta costura utiliza levadura química y el resultado es impecable, imaginad que regalo tan bonito para el día de la madre, unos preciosas galletas en un bonito bote decorado, todo un acierto. 

Ingredientes: 

3 huevos M 
375 gr de azúcar glass 
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
1 cucharadita de esencia de anís  
500 gr de harina tamizada 
1/4 de cucharadita de sal 
1/2 cucharadita de levadura química 

Es mejor que realicemos estas galletas en una batidora porque para que queden blancas tenemos que batir los huevos unos 15 minutos con las varillas, una vez estén bien blanqueadas añadimos el azúcar tamizado hasta que esté bien integrado y entonces añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y seguimos batiendo, incorporamos la esencia, batimos e incorporamos la harina , la sal y la levadura todo bien tamizado, batimos un poco y mezclamos luego con la espátula o con las manos hasta obtener una masa que no se pegue, la estiramos y cortamos con la ayuda de los moldes, las ponemos en una bandeja para que se sequen bien como mínimo unas 8 horas, sí son más no pasa nada, transcurrido este tiempo las hornearemos a 150 grados unos 10-12 minutos sin que lleguen a dorarse, recordar que son unas galletas blancas, las dejamos enfriar en una rejilla y luego las podemos guardar en un bote para su conservación, son unas galletas que mejoran con el paso de los días, se pueden conservar más de un mes si es que os podéis resistir a ellas, espero que os animéis a realizarlas y como os digo tenéis la excusa perfecta para este fin de semana para el día de la madre, espero que os animéis y las hagáis, dulces besitos para todos y gracias por estar ahí.


lunes, 24 de abril de 2017

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NARANJA

Hoy os traigo una receta de unos cupcakes que ya hace tiempo que no pongo ninguna, y esta es un clásico la verdad, unos cupcakes de chocolate y naranja, que casan a la maravilla por sus contrastes, y no quedan nada secos con no algunos cupcakes de chocolate, quedan muy esponjosos y deliciosos, vamos todo un acierto sin lugar a dudas. 
 
Ingredientes 12 cupcakes: 

1 huevo M 
50 gr de mantequilla 
160 gr de azúcar 
25 gr de cacao en polvo sin azúcar 
120 gr de harina 
140 ml de leche 
Una pizca de sal 
1 cucharadita de levadura 
1/2 cucharadita de bicarbonato 

Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato y reservamos. 
En un bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, una vez esté bien integrado y cremoso añadimos el huevo, y batimos bien. Poco a poco añadimos la harina intercalando con la leche, precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo y llenamos las cápsulas unos 3/4 para que nos queden sin barriguita, y horneamos 18 minutos, los dejamos enfriar en una rejilla. 

Ingredientes buttercream de naranja: 

Un poco de colorante naranja 
1 cucharadita de sede naranja 
Ralladura de una naranja 
2 cucharadas de leche 
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
140 gr de azúcar glass 

Hacer la buttercream es muy sencillo, solo tenemos que poner en un bol la mantequilla la esencia, la ralladura e integrar un poco los ingredientes, añadimos el azúcar glass tamizado y las 2 cucharadas de leche, y el colorante, batimos bien con las varillas y decoramos con nuestra manga pastelera y la boquilla que más nos guste, podemos decorar con flores o con sprinkles, si queréis un sabor aún más de naranja podéis rellenarlos con mermelada de naranja y luego decorarlos, a mí me gustan así porque no quedan nada pesados ni recargados, pero eso a gusto de cada uno, si lo preferís también podéis utilizar queso crema en vez de mantequilla para hacer una crema de queso y naranja que también le queda de lujo a estos deliciosos cupcakes, espero que os gusten, y gracias por leerme y estar ahí, dulces besos para todos y hasta la próxima.


lunes, 17 de abril de 2017

BRAZO DE PISTACHOS Y FRAMBUESAS

Hoy os traigo una receta para endulzaros la vuelta a la rutina después de estas mini vacaciones si es que las habéis tenido, y refrescante para estos en que el calor ya empieza a hacer acto de presencia, el brazo queda húmedo y tierno y el dulzor de la buttercream le va genial a la acidez de las frambuesas, la receta es adaptada del blog this brown kitchen, si no os gusta algún ingrediente o sois alérgicos siempre lo podéis substituir por otro que os guste más o que tengáis a mano, os va a encantar. 

Ingredientes para el bizcocho: 

3 huevos M a temperatura ambiente 
225 gr de azúcar 
1 cucharadita de esencia de vainilla 
3 gotas de colorante alimentario verde para potenciar el color verde de los pistachos 
50 gr de pistachos molidos 
90 gr de harina  
1 pizca de sal 

Ingredientes buttercream: 

165 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
130 gr de azúcar glass 
2 cucharadita de esencia de naranja  
125 gr de frambuesas para rellenar y decorar 

Primero ponemos a batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la esencia el colorante y los pistachos, seguimos batiendo y añadimos la harina y la levadura tamizada. 
Precalentamos el horno a 200 grados, en una bandeja de horno ponemos la base con papel y vertemos la masa del bizcocho en ella y horneamos 12 minutos. Mojamos un paño y lo escurrimos bien y nada más sacar del horno lo enrollamos y lo ponemos en la nevera para que así no se rompa y pierda la forma. 
Mientras preparamos la buttercream ponemos en un bol la mantequilla la esencia y la azúcar tamizada y batimos bien hasta obtener una crema suave y sedosa, repartimos bien por todo el bizcocho y ponemos unas cuantas frambuesas, enrollamos y decoramos con unas cuantas frambuesas más, la verdad es que queda muy jugoso y refrescante ideal para estos días de primavera acompañado por algún zumo tropical bien fresquito, espero que os guste y os animéis a hacerla, dulces besos a toda y gracias por estar ahí y leerme.


lunes, 10 de abril de 2017

CHEESECAKE DE LIMÓN Y ARÁNDANOS

Aprovechando que estamos en Semana Santa y muchos estáis disfrutando de unos días de vacaciones, sino estáis contando los días para poder tenerlas os traigo una receta muy rápida y deliciosa a la par que refrescante, os va a encantar, si no queréis preparar una tarta podéis hacer unos vasitos incluso mini tartas, tenéis muchas posibilidades cómo veis, vamos con los ingredientes para nuestra tarta. 

Ingredientes base bizcocho: 

1 huevo 
115 gr de azúcar 
Ralladura de un limón 
1 cucharadita de esencia de limón  
60 ml de leche 
60 ml de aceite 
115 gr de harina 
5 gr de levadura química 

Ingredientes cheesecake: 

150 ml de leche 
8 láminas de gelatina 
400 gr de nata 
300 gr de queso crema 
250 gr de kefir con arándanos 
120 gr de azúcar 
Ralladura de un limón 
1 cucharadita de esencia de limón 

Primero precalentamos el horno a 180 grados, batimos el huevo con el azúcar y la ralladura de limón y la esencia, hasta que la mezcla blanquee, añadimos la leche y el aceite, seguimos mezclando y por último añadimos la harina y la levadura tamizado, engrasamos un molde o ponemos papel de hornear, ponemos la masa en el molde y horneamos unos 20 minutos. 
Mientras podemos ir preparando nuestro chessecake, montamos la nata con 2 cucharadas de azúcar y el resto lo reservamos, y dejamos en la nevera reservada, ponemos a hidratar la gelatina mientras en un cazo ponemos la leche a hervir, cuando hierva añadimos la gelatina y movemos bien con unas varillas, añadimos el queso crema el kefir sino encontráis podéis utilizar otra tarima de queso crema o 2 yogures con arándanos por ejemplo griegos, y mezclamos muy bien a la que está a temperatura ambiente lo mezclamos con la nata que teníamos reservada con movimientos envolventes y lo ponemos en nuestro molde con el bizcocho y refrigeramos en la nevera unas 2 horas hasta que esté bien firme desmoldamos y decoramos con unas notas y arándanos, espero que la hagáis y os guste y que disfrutéis de unas felices vacaciones, dulces besitos para todos y gracias por estar ahí. 


martes, 4 de abril de 2017

FRIANDS CON FRAMBUESAS Y PISTACHOS

Hoy os traigo una receta que es una delicia, los friands son unos pastelitos típicos de Australia o Nueva Zelanda, muy parecidos a los financiers franceses, hechos normalmente con almendras molidas, y horneados en pequeños moldes ovalados, que le dan ese sabor tan característico y los hacen tan deliciosos y buenos, unos bocaditos deliciosos ideales para cualquier hora y momento, la receta es de Claire Ptak

Ingredientes: 

65 gr de mantequilla derretida 
45 gr de harina 
1/2 cucharadita de levadura química 
25 gr de almendras molidas 
20 gr de avellanas molidas 
20 gr de pistachos molidos 
2 claras de huevos grandes 
1 cucharadita de esencia de vainilla 
25 gr de pistachos fileteados 
125 gr de frambuesas  
95 gr de azúcar 
Azúcar glass para espolvorear 

Mezclamos todos los ingredientes menos las frambuesas en la batidora, precalentamos el horno a 160 grados, engrasamos los moldes en mi caso de mini cupcakes, llenamos hasta 3/4 de los moldes, ponemos una frambuesa en cada molde y ponemos los pistachos fileteados y horneamos unos 15 minutos, dejamos enfriar en una rejilla y cuando estén fríos espolvoreamos un poco de azúcar glass sobre ellos y ya los tenemos listos para poder disfrutarlos, muy rápidos de hacer y tan buenos que no pararéis de prepararlos con cualquier excusa, espero que os gusten y los preparéis, dulces besitos para todos y gracias por leerme.