lunes, 27 de marzo de 2017

TARTA DE NARANJA

Hoy os traigo una receta muy versátil que sólo variando unos ingredientes o esencias podéis tener muchas tartas diferentes con una misma receta y todas quedan deliciosas, en mi caso he elegido la naranja y la he acompañado con unos merengues decorados que tenía ganas de probar de hacerlos y le dan el toque perfecto a cualquiera de nuestras tartas o postres, también podéis hacerlos de chocolate, vainilla, naranja, limón Coca Cola combinando con nuestra tarta.

Ingredientes tarta: 

2 huevos M 
230 gr de azúcar 
70 ml de leche 
70 ml de aceite 
1 cucharada de esencia de naranja 
Ralladura de una naranja 
220 gr de harina 
7 gr de levadura química 

Ponemos en la batidora los huevos y el azúcar y batimos hasta qué blanqueen los huevos, entonces añadimos la leche y el aceite y la ralladura y la esencia y seguimos batiendo, y por último la harina y la levadura todo tamizado. 
Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos 25 minutos, y dejamos enfriar.

Ingredientes crema de Naranja microondas:

500 ml de leche
2 yemas de huevo
6 cucharadas de azúcar
40 gr de maicena
1 cucharadita de esencia de naranja

Ponemos todos los ingredientes en una jarra o un bol apto para el microondas batimos y mezclamos bien con las varillas de mano y calentamos un 8 minutos a máxima potencia si queremos podemos ir moviendo cada 2 minutos para que nos quede bien homogénea cuando está bien densa la vertemos en el molde encima del bizcocho y enfriamos.

Para decorar he utilizado naranjas confitadas caseras, muy fáciles de hacer, solo tenemos que cortar en rodajas muy finas la naranja lavada y seca, rebozarlas en azúcar por ambos lados y poner en el microondas tapadas con film pero dejando un lado sin tapar del todo, un pequeño hueco y ponerlas 4 minutos a máxima potencia, dejamos enfriar y colocamos encima de la crema de nuestra tarta.
También he decorado con unos merengues de naranja aquí tenéis la receta de unos arco iris estos son de naranja sólo tenéis que cambiar la esencia receta merengues , estos los pondremos antes de servir cuando ya esté fuera de la nevera porque sino se nos estropearán y ya podéis disfrutar de esta tarta tan versátil, espero que os guste y la hagáis, dulces besos a todos y gracias por estar ahí.


jueves, 16 de marzo de 2017

MADELEINES DE FRESA

Hoy os traigo una receta que es una delicia francesa, las madeleines unos bocados esponjosos y muy versátiles porque podemos hacer muchas variantes, yo he elegido las madeleines de fresa porque ya las empezamos a ver en los supermercados y le dan un toque muy jugoso y delicado a la ya de por sí fabulosa receta de este pequeño dulce, la receta es de un blog en inglés I adore food, y son muy sencillas de hacer, la idea de hacer un árbol con ellas es de Patricia Arribalzaga y las hace aún más espectaculares. 

Ingredientes: 

4 huevos M 
150 gr de azúcar 
250 gr de harina 
1 cucharadita de bicarbonato sódico 
115 gr de mantequilla fundida y atemperada 
4 cucharadas de puré de fresas que obtendremos al triturar unos 100 gr de fresas y 2 cucharadas de azúcar, podéis utilizar sino mermelada de fresas 

Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos y blanquecinos, añadimos las cucharadas de puré mezclamos y tamizamos la harina y el bicarbonato, y añadimos a la mezcla y por último añadimos la mantequilla y mezclamos con la espátula con movimientos envolventes. Precalentamos el horno a 180 grados engrasamos el molde de las madeleines y horneamos 7-8 minutos, dejamos enfriar en una rejilla y listas, yo las he bañado con un poco de chocolate blanco y decorado con diferentes sprinkles, para ponerlas en el árbol he forrado un cono de poliespan con film y con palillos las he pinchado y luego he decorado con unas flores de fondant, ideal para la hora del té si tenéis visita para una merienda o lo que queráis, espero que os guste y las hagáis dulces besitos a todos.

martes, 7 de marzo de 2017

RED VELVET BUNDT CAKE

Tenía muchas ganas de hacer un red velvet bundt cake para poder estrenar mi topper personalizado y pensé que no había mejor manera que hacerlo con un bundt y red velvet, y vi el molde rose y claro, pensé ideal para el bundt pedí el molde, pero no me fijé que no era la medida correcta y cuando llegó era diminuto, pero a cabezota no me gana nadie así que pedí otro molde, menos mal que los pillé en oferta los 2, y por fin podía hornear el bundt, he elegido la receta de Bea Roque que una experta en esto de los bundts, la receta es muy sencilla para un molde de 10 tazas y queda perfecta. 

Ingredientes: 

240 ml de buttermilk sino tenéis podéis hacerlo en casa con leche y una cucharadita de vinagre o zumo de limón 
240 de aceite de girasol 
2 huevos  
2 cucharaditas de colorante rojo alimentario 
1 cucharadita de esencia de vainilla 
Una pizca de sal 
1 cucharadita de vinagre 
40 gr de cacao en polvo 
350 gr de harina 
250 gr de azúcar 
1 cucharadita de bicarbonato sódico 

Batimos el buttermilk, el aceite, los huevos, la esencia y la vainilla un minuto hasta que quede todo bien integrado. Precalentamos el horno a 175 grados ,  tamizamos la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato y el cacao y lo añadimos en tres veces a la mezcla anterior y seguimos batiendo hasta que queda una mezcla homogénea, engrasamos el molde y ponemos la masa en el, horneamos 45 minutos y dejamos enfriar en una rejilla, después de 10 minutos desmoldamos y dejamos enfriar por completo, a que queda bonito a mí me encanta el sabor tan característico y el color tan vistoso, espero que os guste y lo hagáis dulces besos para todos y gracias por estar ahí.