miércoles, 23 de agosto de 2017

DULCES DE CHOCOLATE BLANCO Y CARAMELO

Estos dulces de chocolate blanco estoy segura de que os encantarán, porque lo que más nos gusta de las recetas es que sean rápidas y fáciles y queden deliciosas, pues esta receta lo tiene todo,  se tardan en hacer menos de 5 minutos y luego solo tienen que enfriarse para coger cuerpo y listo, seguro que ya os ha picado la curiosidad por saber sí merecen la pena prepáralos, pues la verdad es que sí, y es que para una mesa dulce, envueltos como si fueran caramelos, o incluso para el relleno de una tarta de masa quebrada estos dulces son una locura, vamos con la receta.

Ingredientes: 

230 gr de chocolate blanco 
190 gr de leche condensada  
30 gr de mantequilla 
1/2 cucharadita de esencia de vainilla  
40 gr de nueces pecanas 
65 ml de salsa de caramelo casera 

Lo primero de esta receta es preparar la salsa de caramelo casera, aquí os dejo la receta, salsa de caramelo caseraes muy fácil y rápida, yo suelo tener preparada para las recetas o para los helados, es mejor tenerla ya preparada porque así tiene más cuerpo. 
Ponemos en un cazo el chocolate blanco, la leche condensada, la esencia y la mantequilla, mientras esperamos a fuego lento para que llegue a ebullición, troceamos las nueces y forramos un molde con papel de horno. Ponemos la mezcla en el molde, ponemos las nueces troceadas encima y el caramelo, con un palillo hacemos remolinos con el caramelo y enfriamos en la nevera unas 2-3 horas o una hora en el congelador para que coja cuerpo nuestro dulce, con este calor es recomendable que los guardéis en la nevera, estos dulces son muy populares en Estados Unidos, más conocidos como fudge y tienen muchas variantes, así que si no os gusta algún ingredientes siempre podéis sustituirlos, como en esta receta de caprichos de oreos,receta caprichos oreo espero que os gusten y los probéis y me digáis que os han parecido, dulces besitos para todos y gracias por leerme y comentar.


sábado, 12 de agosto de 2017

MOCHIS DE NOCILLA BICOLOR

Hoy os traigo una receta fresquita y diferente, son los daifuku mochi son un dulce japonés normalmente rellenos de judias rojas, pero se pueden rellenar incluso con helado, no son tan vistosos como otros dulces japoneses pero son deliciosos, y bien fresquitos en éste tiempo os encantarán, la receta está adaptada de la de directo al paladar, sino queréis rellenarlos con nocilla, podéis utilizar nutella o ganache de chocolate o alguna mermelada, siempre podéis darle vuestro toque y hacer vuestra versión, yo los he rebozado en cacao, pero si pensáis que es demasiado chocolate pues los podéis dejar tal cual, parecen trufas pero os sorprenderán y os enamorarán. 

Ingredientes: 

150 ml de agua 
100 gr de azúcar 
50 gr de harina de arroz 
75 gr de nocilla en mi caso bicolor 
40 gr de cacao en polvo para rebozarlas 
50 gr de maicena para que no se pegue 

Lo primero que debemos hacer es enfriar en la nevera un poco la nocilla para que así al rellenar los mochis nos sea más fácil. 
En un cazo ponemos el azúcar el agua y la harina, lo ponemos al fuego y vamos removiendo hasta que hierva y espese bien y dejamos atemperar.
Ponemos la maicena espolvoreada en el mármol y nuestra masa encima, mezclamos bien hasta conseguir una masa que no se nos pegue en las manos, hacemos pequeñas porciones redondas, y estiramos, como empanadillas, y ponemos un poco de nocilla en cada porción en el centro y plegamos los  bordes, boleamos y les damos forma redonda, enfriamos y a la hora de servir las rebozamos por último en cacao, bien fresquitos son un postre delicioso y acompañados por un té son una merienda muy típica en Japón, espero que os gusten y los hagáis y me digáis que os han parecido aquí en el blog o en mi facebook o mi intrigarme, y si tenéis alguna duda también, no dudéis en preguntar, dulces besitos a todos y gracias por leerme y estar ahí.


miércoles, 9 de agosto de 2017

BUBBLE JUICE O ZUMO CON PERLAS

Hoy os traigo una receta muy de moda, los bubble tea, o en mi caso los bubble juice, también conocidos como boba, son unos tes o zumos con unas perlas de tapioca o fruta creados en Taiwán, y están siendo toda una moda, y vamos a hacerlas caseras para hacer nuestras bebidas más divertidas ahora que el calor apreta, si preferís hacerlas para un té, o un granizado os sirven igual y a los niños les encantarán. 

Ingredientes burbujas granadina: 

50 gr de granadina 
1 cucharadita de agar agar 
Aceite de girasol bien frío 
Cubitos para enfriarlo aún más 

Ponemos la granadina en un cazo, añadimos el agar agar y mezclamos, llevamos a ebullición. Con una jeringa ponemos todo el líquido en ella y poco a poco vamos haciendo gotitas depositándolas en el aceite bien frío, con la ayuda de un colador las vamos recogiendo, y las ponemos en agua muy fría, y ya las tenemos listas para nuestra bebida, se pueden hacer con zumo natural, o con cualquier bebida. 
Para el zumo podemos comprarlo, o hacerlo nosotros, incluso para un San Francisco queda ideal estas burbujas. 

Ingredientes zumo tropical: 

1/4 de papaya pelada y troceada 
1 nectarina pelada y troceada 
1 naranja pelada y troceada 

Ponemos toda la fruta en el vaso de la licuadora y batimos bien, podemos añadir un poco de hielo si lo deseamos. 
Ponemos un poco de las burbujas en el fondo de nuestro vaso y añadimos el zumo y ya podéis disfrutar de una bebida refrescante y diferente, que seguro que encantará a vuestros peques y es la excusa perfecta para que tomen fruta, dulces besos a todos y gracias por leerme y estar ahí.